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意大利和法国的起泡酒(气泡酒)有没有分级制度?最好拿出官方证


发布日期:2019-08-11 18:50   来源:未知   阅读:

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  展开全部气泡酒又名起泡酒或汽酒,因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内(如:香槟制法)或大型储酒缸中(如:沙尔马制法)自然形成,或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的,在意大利用布拉凯托(Brachetto)红葡萄酿造红色的气泡酒。949494开奖结果香港。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。

  香槟酒就是一种经典的气泡酒。气泡酒的发源地英国也酿造有香槟风格的气泡酒。尽管法律有所约束,香槟地区也极力推广香槟一词的正确使用(即只有香槟地区生产的气泡酒才可以称作香槟),但是一些地区还是用香槟一词代替气泡酒。在法语中,Mousseux或Crémant被用来称呼不在香槟地区酿造的气泡酒。

  如今,而新车不需要这个步骤,东方心经马报图,多数被认为品质较高的气泡酒,都是采用传统的瓶中二次发酵酿制,气泡酒根据第二次发酵时所加糖份及最後产品的含糖量,分为不同的甜度等级。分类如下:

  在法国被统称为Cremant的,是产於香槟地区以外,比较著名的产区包括阿尔萨斯、罗亚尔河、布根地、波尔多等,都有地区专属的Cremant AOC。各地可以使用不同的品种,但是在产量和酿制方式的一些细节,九肖中特,则必须遵守产区的相关规定,比方酒液和酒渣接触的时间至少需要9个月等。

  意大利公认品质最高的,是在伦巴底地区享有专用DOCG分级的Franciacorta。

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